В Финляндии вырастили кофе в пробирке

Финские исследователи из Центра технических исследований создали технологию, которая позволяет выращивать кофе в лаборатории. Искусственный кофе практически не отличается по вкусу и аромату от обычного. Клетки кофейного дерева в лаборатории превращают в биомассу, которую можно обжарить и заварить как обычный кофе.

Новая технология поможет сделать производство кофе более экологичным, так как зачастую для посадки кофейных деревьев вырубают целые леса, а для выращивания деревьев используют вредные удобрения.

В этом году, используя похожую технологию, французские ученые смогли вырастить в лаборатории фуа-гра.